Mitä voidaan jäädyttää talvella – 20 reseptiä pakastimessa

Mitä voidaan jäädyttää talvella - 20 reseptiä pakastimessa Kun isoäidit ja isoäidit valmistelivat talvea, varastoivat hilloja ja suolakurkkua. Tuolloin ei ollut jääkaappeja, mutta kellarissa, paitsi säilykkeitä ja perunoita, et säästäisi mitään. Tänään emäntä ratkaista aihioita talven avulla pakastimen (vaikka tietysti hilloja ja suolakurkkua ei ole peruutettu).

Joten, miten varastoja varastoidaan pakastimessa oikein ja mitä ennakoidaan?

artikkelin sisältöä:

  1. pääsääntöihin kasvis jäädyttämistä, hedelmät ja vihannekset
  2. Reseptit jäädytetty vihreä
  3. jäätyy marjat ja hedelmät
  4. Koti jäädyttämistä kasvikset ja sienet
  5. Reseptit pakkasen puolivalmiita

pääsääntöihin jäädyttäminen vihanneksia, hedelmiä ja yrttejä – miten valmistautua jäädyttämistä?

the Talven “varastojen” valmisteluun alkeellisin ja helpoin tapa on jäädyttää. Hänen ansiostaan ​​ säilyttää kaikki vitamiinit tuotteissa ole menettäneet makua, säästöt (kesällä penniäkään, ja talvella syömme ilo).

Toinen etu on ei tarvitse lisätä sokeria, suolaa jne. (Kuten suolakurkkua ja hilloja).

No erityisiä taitoja ei tarvita. Lisäksi voit säilyttää varastot tämän lomakkeen muodossa pitkään – enintään vuoden .

Tärkeintä on jäädyttää ruokaa kunnolla rikkomatta tekniikkaa:

  • Lämpötila. your Tarvikkeiden pitkäaikaiseen varastointiin pakastimen lämpötilan on oltava miinus 18-23 g. Jos pakastimesi pystyy lisäämään – yleensä se on ihanaa (talletukset tässä tapauksessa voivat olla pidempiä kuin vuosi). Noin 8 asteen lämpötilassa varastointiaika lyhenee 3 kuukauteen.
  • Tara: mitä jäädytän? Pienellä pakastinten äänenvoimakkuudella paras vaihtoehto jäätymiselle on yksinkertaisin sellofaani tai tyhjiöpussit. Ja myös mini-säiliöitä, joissa suljetut kannet tai jopa muovipullot / purkit, joilla on suuri kurkku. On tärkeää, että ilma poistetaan pakkauksesta varastoineen, jolloin tuotteilla ei ole röyhkeä maku.
  • Tilavuudet. Ei ole suositeltavaa laittaa 1-2 kg marjoja tai sieniä pakastimeen pussissa. Muista, että voit sulattaa ne vain kerran, joten aseta ne heti osittain – juuri niin kuin haluat myöhemmin ruoanlaittoon.
  • Mitä jäädyttää? Kaikki riippuu vain perheesi mieltymyksistä. Jäätymiseen tarkoitettujen tuotteiden valikoima rajoittaa vain pakastimen koko. Poikkeus: raakaa perunaa, vetistä vihanneksia, kuten kurkkua, salaattia vihreät, juustoa ja astiat majoneesia. Nämä tuotteet eivät aiheuta jäätymistä, koska ne kokonaan menettävät näköä, makua ja koostumusta.
  • vapauttaa tilaa kammiossa erikseen hedelmät, vihannekset, puolivalmiita tuotteita , että hajut eivät sekoitu.
  • perusteellisesti kokki tuotteita jäädyttää , poistamalla roskat, jne ja lajittelu.
  • kuivaa tarvikkeineen ennen pakastusta , jonka jälkeen niistä tule iso kimpale jäätä.
  • , Määritä päivämäärä kumpaankin pakastuspakkaukseen, älä luota muistiin.
  • Ennen kuin lähetät varastot pakastimessa, käännä painike “turbozamorozka» joko poistamalla ohjaus kodinkoneet alimpaan mahdolliseen lämpötilaan.

Mitä voidaan jäädyttää talvella - 20 reseptiä pakastimessa

Kuinka valmistautua tarvikkeita jäädyttämistä?

Joten valinnassa varastoja ja niiden numerot, toimi seuraavasti:

  1. Valitsemme laatutuotteita , poistamalla kaikki roskat, lehdet, hännät, Viallisia hedelmiä tai vihanneksia.
  2. pestiin hyvin kantojen (n -. On mahdotonta pestä jäädytyksen jälkeen) ja kuivattiin pyyhkeellä TÄYTYY. Kuinka hedelmät, vihannekset ja vihannekset pestävät oikein?
  3. Seuraavaksi meillä on 2 vaihtoehtoa. 1. – parempi: viipaloitu kasviksia (tai hedelmiä) säädettyihin lavalle irtotavarana, päällyskalvo, ja piilottaa pakastimessa. Varastojen jäädyttämisen jälkeen on jo mahdollista hajottaa ne säiliöihin tai pakkauksiin.Toinen tapa: hajotetaan välittömästi pakkauksissa ja säiliöissä (miinus – aihiot voivat pysyä kiinni).
  4. Tuotteita rikki nahat ovat ryppyisiä tai lahonneet – vain ruoanlaittoon, et voi jäädyttää niitä (säilyvyys on erittäin alhainen).
  5. Luut valitusta marjat voivat jäädä , mutta siemenet ja väijyä vihanneksia – ehdottomasti.
  6. Kalttaus auttaa tappaa bakteereita teidän tiloilla ja pidentää tuoreus jäinen. Tämän pitäisi tuoda vettä pannulla kiehua, sitten vähentää lämpöä, alentaa se siivilä työkappaleiden kanssa tiettynä ajankohtana (noin -. Jokainen kasvi – vaalennus aika, 1 useita minuutteja.). Jäähdytä sitten työkappale ja kuivaa se.


Mitä voidaan jäädyttää talvella - 20 reseptiä pakastimessa

Reseptit jäädytetty vihreä

Lähes kaikki vihreät, paitsi ehkä salaattia, jäädytyksen jälkeen säilyttänyt kaikki vitamiinit, aromi ja väri. Kesällä ostaamme halpaa, talvella saamme tuoreita (sulatuksen jälkeen) vihreitä lounaalle. Kätevä, kannattava, hyödyllinen.

  • persilja (sekä tilliä ja korianteria). Silmukan läpi , liotetaan siivilä, toimitetaan altaan kylmää vettä, puoli tuntia otetaan pois siivilä, pestään vihreä hanan alla, poistaa kaikki tarpeettomat, kuten juuret, kuivataan kahden tunnin ajan pyyhkeen, ajoittain ravistellen palkit. Seuraavaksi leikkaa vihreät ja kaadetaan pusseihin, poista ilmaa ja piilota se pakastimessa. On mahdollista lisätä ja kokonaisia ​​nippuja.
  • Salaatti. tavanomaisella tavalla on parempi olla jäädyttää (lukea yllä), mutta on olemassa menetelmä, jossa muoto ja maku ei menetetä. Pesu ja kuivaus salaatti on käärittävä folioon ennen pakastinta.
  • Parsa pavut. Otan vain nuoria versoja, pestään, katkaistaan ​​peduncles, paloitellaan. Seuraavaksi – jäädyttämisen persilja.
  • raparperi. Ota mehukkaat nuoret varret, poista lehdet, pese varovasti, poista karkeat kuidut, leikkaa. Lisäksi – järjestelmän mukaan.
  • Basilika. Valitsemalla tuore kasvin varret pehmeä, pese, poista varret, kuivaa ne, jauhetaan tehosekoittimessa (ei pölyä – kappaleille), sprinkles oliiviöljy, puhtaita astioita.
  • Sorrel. Ota hyvät lehdet, leikata, leikata ja pilaa 1 minuutiksi. Jäähdytä sitten hiomapullossa, kuivaa ja noudata sitten järjestelmää.

tehdä valikoituja vihreys (talvi on erittäin tyytyväinen heittää keittoon).

  • lisäksi aihiot hienoksi murenevat vihreä paketeissa, on olemassa toinen menetelmä: ottaa muotit jään, hienoksi hienoksi murentua lehdet, sen survotaan muotteihin, ylhäältä täyttää vapautunut paljon oliiviöljy tai vesi. Jäädyttämisen jälkeen poistamme vihreät kuutot ja pakataan ne tavalliseen tapaan – paketeissa tai laatikoissa. Ihanteellinen keittoihin ja kastikkeisiin (lisää ne ruoan lopussa).

Muista annostelu ! Jaa vihreät pakettiin niin, että sinun ei tarvitse purkaa koko suurta pakettia. Eli annosteltiin.

Muuten, erittäin kätevä tapa – Hienonna yrttejä ja pakattu polyeteeni kapea putki (paljon paikkoja ei ole, ja 1 putki on tarpeeksi 1 levylle).


Mitä voidaan jäädyttää talvella - 20 reseptiä pakastimessa

jäätyy marjat ja hedelmät

luoda näitä aihiot myös omat säännöt :

  1. käyttäminen paketteja sijasta muoviastioita.
  2. Asettamme työkappaleet mahdollisimman tiiviisti niin, että säiliöön jää vähemmän ilmaa.
  3. varma ennen pakastusta pestä ja kuivata huolellisesti tyhjä, laajentamalla ne yhdessä rivissä pyyhkeen (ei nippu!).
  4. Jos luut sulatuksen jälkeen aiot vetää ulos, tee se heti – säästä aikaa ja lisää äänenvoimakkuutta.
  5. Jotkut hedelmät sitoudutaan sitruunamehulla tuoreuden lisäämiseksi.
  6. Valitse vain kypsät hedelmät, poista lehdet sekä tuotteet, joissa on rouhkia, vahinkoja, ylikypsää ja kypsymättömyyttä.
  7. Jos marjat ja hedelmät ovat peräisin sivustostasi, niin mieluiten kerätä 2 tuntia ennen jäädyttämistä.

Pakastetut vaihtoehdot:

  • Placer. ensin hajottaa marjat lavalle, jäädyttää, ja sen jälkeen 2 Chasa kaada ne astioihin tai kulechki erissä. Ihanteellinen marjoille, “mehut”.
  • Massiivisesti. Just nukahda paketeissa ja jäädyttää (huomata – kirsikka, karviainen, karpalo, herukat jne.).
  • sokerissa. Säiliössä kaadetaan marjoja, nukahduvat sokerilla, sitten toinen marja, toinen hiekkakerros jne. Aseta sitten pakastin.
  • Siirapissa. Järjestelmä – kuten edellisessä kappaleessa, vain hiekan sijasta otetaan siirappi. Resepti on yksinkertainen: 1 – 2 (sokeri / vesi). Tai kaada mehu (luonnollinen – marjoista tai hedelmistä).
  • of Soseessa tai mehussa. valmistaa tavanomaisella menetelmällä (jauhaa tehosekoittimessa tai käyttämällä juicer), lisätään SAH / hiekka, sekoitettiin perusteellisesti ja jaetaan säiliöihin erissä.
  • kätevä tapa jäätymisen – briketti (säästää tilaa ja ilman säiliön). Kertainen marjoja paketin, ja sitten pudota muotoon (leikkaus mehutölkki, esimerkiksi), jäädytystä ja sen jälkeen vetää pois ja laittaa pakastimeen ilman muodossa.


Mitä voidaan jäädyttää talvella - 20 reseptiä pakastimessa

Kotiin vihannesten ja sienten maku Vähintään muutaman minuutin sisällä vihannesten sisältä oli raaka. Kesäkurpitsa, munakoiso. Mine, kuiva, leikattu kuutioiksi, lisää paketteihin. Jos paistetut aihiot: leikataan ympyröiksi, laitetaan lava päälle, päälle polyetyleeni ja yksi kerros, sitten taas polyeteeni ja yksi kerros. Jäätymisen jälkeen voit taittaa ne osa pakkauksesta.
  • Parsakaali. Tämä valmistelu tehdään keskellä kesää. Valitsemme tiheitä ja kirkkaita kukintoja ilman pisteitä ja yellowness. Liotetaan suolaliuoksessa varten puoli tuntia (huomautus -. To karkottaa hyönteiset), pese, poista kova varret ja lehdet, jakautuvat kukinnot, blanshiruem 3 minuuttia, ja sitten ne kuivataan tavanomaisella tavalla .. Samoin valmistetaan kukkakaalia.
  • Herneet. Se jäätyy mahdollisimman nopeasti heti keräyksen jälkeen. Puhdistamme kasveista, 2 minuuttia paniikki, kuiva, jäädytetty osa.
  • bulgarialainen pippuri. Minun, me puhdistamme siemeniä, kuivataan, annostellaan paketeissa.
  • Tomaatit. Voit leikata ne ympyröin (kuten kesäkurpitsa) tai, jos se on kirsikka, jäädyttää sen kokonaan. Kuori välttämättä poista.
  • Porkkanat. Nämä juuret voidaan jäädyttää kahdella tavalla. Mine, me puhdas, 3 minuuttia pilaa, sitten leikata tai hieroa raastin.
  • Sienet. Liota 2 tuntia, huuhtele, katkaise ylimäärä, leikkaa (huomaa – jos sienet ovat suuria), kuiva, pakata annosprosentti. Voit myös pilkkoa silputtuja sieniä kasvi / öljyllä ja sitten jäädyttää (niiden kypsennysaika lyhenee).
  • Kasviseos. Kerättäessäsi tällaista jäätymisjoukkoa, tarkista ensin, mitä vihanneksia tarvitsee, ja mikä niistä ei ole. Pesun, kuivauksen ja leikkauksen jälkeen sekoitetaan ne erissä.

  • Mitä voidaan jäädyttää talvella - 20 reseptiä pakastimessa

    Reseptit pakkasen puolivalmiita

    kuten yksinkertaisia ​​tekniikoita kuin hallaa puolivalmiita tuotteita, on erittäin tärkeää hetkinä käyntejä vieraita, tai kun ei ole aikaa 2 tuntia seisoo liesi.

    precooked voi olla mikä tahansa (kaikki riippuu mieltymysten ja fantasiat):

    • lihaa. Me leikkaamme sen tapaan, jolla sitä tarvitaan ruoanlaittoon (oljet, kuutio, palat) ja poistamme sen erissä.
    • Jauheliha. Tee se itse, laita annos (lihapullille, leikkeleille jne.) Puhtaaksi. Voit heti muodostaa lihapullat tai pihvit, jäädytetty filmille (lava), ja sitten piilottaa pakkauksissa (vuonna leivitysformulaatio putoaa sulatuksen jälkeen!). Dumplings / manti voidaan myös tehdä heti.
    • Kalat. Puhdista vaa’at, suolet, leikatut fileet tai pihvit, laitoimme ne astioihin.
    • Keitettyjä vihanneksia. Keitä, leikata, kuivaa, astia astiaan.Kätevästi, kun haluat tehdä salaattia nopeasti illalla – vain sulattaa valmiit tuotteet mikroaaltouunissa. Voit myös paistaa ja laittaa ne lasipurkkiin kannella (esim. Keittoastian tankkaus).
    • pannukakut. Monien ruokien suosikki. Paista pannukakkuja, kasta sitä maistelemaan (lihaa, raejuustoa tai maksa), jäädytä astiaan.
    • Koristele. Kyllä, ja ne voidaan myös jäädyttää! Se on erittäin kätevä, kun aikaa ei ole tai kaikki kuumalevyt ovat kiireisiä ja perhe odottaa illallista. Me valmistamme riisiä (helmi-ohraa, tattari), jäähdytetään, laitetaan säiliöön.
    • Puree hedelmistä ja vihanneksista jne.

    Kukaan ei väitä, että työkappaleet tekevät elämästä paljon helpompaa meille. Vietämme muutamia lauantaita valmistelemaan varastoja – ja älä huolestu siitä, mitä keittää ja missä ottaa niin paljon vapaa-aikaa.

    Ainoa, ehkä ongelma ovat pienet pakastimet. Suurissa “kovissa” jääkaapeissa on yleensä enintään kolme lokeroa pakastimessa. Ja varastoi talvi niin pienellä tilalla, tietenkin, hyvin vaikeaa. Kuinka valita oikea jääkaappi kotiisi?

    Ihanteellinen – erillinen iso pakastin. Hyvin hyödyllinen asia talossa, kun sinulla on suuri perhe, ja käytät suurimman osan työajastasi.

    Leave a Reply