Haluaisin käydä kokkeja – ammattilaisen ammattilaisia, kokkeja, makeisia, työtä ja uraa

Haluaisin käydä kokkeja - ammattilaisen ammattilaisia, kokkeja, makeisia, työtä ja uraa Yksi suosituimmista ammatteja maailmassa. Lisäksi tähän mennessä aina ja kaikkialla. Ja vaikka aika tulee ehdoton robotiikka, kuvattu tieteisromaaneja, kokkeja tarvitaan kuitenkin edelleen ja tärkeä. Mikä, kun ihmiset haluavat syödä joka päivä. Ja varmasti maukasta ja turvallista.

Pitäisikö minun mennä kondiittorin, ja mitä odottaa tulevaa työtä luojan herkkuja?

artikkelin sisältöä:

  1. olosuhteet ja ominaisuudet kokki
  2. Plussat ja miinukset ammatin kokki
  3. Ammattitaito ja laatu
  4. Palkka kokit ja uran
  5. mistä oppia kokki?
  6. Etsitkö työtä kokkina tyhjästä

olosuhteet ja ominaisuudet kokki

evoluutio on läheistä sukua kaikille elämämme. Ruoanlaitto – ei ole poikkeus.

Mammoth lihan tuleen, tulimme hieno ruokia vain yhdenlaisia ​​joista herää ruokahalu.

On totta, ettei jokainen kokki onnistuu löytää kykyjään – kaikki riippuu työpaikalla. Mutta olosuhteet ja ominaisuudet työ on edelleen suunnilleen sama.

Videon otsikko: Chef

Mikä tekee kokki?

  • vie tuote ja käsitellä niitä oikein.
  • tarkista tuotteet vastaavat valtion standardeja ja laatua.
  • valmistelee puolivalmiita tuotteita.
  • tuotteiden varastoinnissa, vastaavasti terveys- ja turvallisuusvaatimuksia.
  • käyttävät keittiökalusteet, kuten pisimmällä.
  • valmisruokia, ja luoda uusia reseptejä.
  • valmistelee ruokia ennen tarjoilua.
  • käyttöön uutta teknologiaa ruoanlaittoon.

ominaisuudet Chef

Toiminta kokki on erilainen kuin tavanomainen tehtävistä kokki.

päätehtävänsä – valmistelemaan tarvittavia ruokaa oikea määrä tietyn ajan .

Se näyttää olevan sama ongelma, että tavallinen kokki, mutta pomo on myös …

  1. järjestää virranhallintalaitteet.
  2. tilata tuotteita, kommunikoida toimittajien kanssa.
  3. työtä valvovan huolinta ja alentaa tavaroiden hankkimiseen.
  4. Ohjaus kypsennys ja noudattamista.
  5. muodostavat valikossa muuttaa sitä tarvittaessa.
  6. Tarkkaile ravinnon (usein).
  7. vuorovaikutuksessa henkilöstöä.
  8. ratkaista konflikteja kävijöitä, jos he jäävät tyytymätön tilata ruokia.
  9. tekee mestarikursseja ravintolassa.
  10. assistenttina.

Haluaisin käydä kokkeja - ammattilaisen ammattilaisia, kokkeja, makeisia, työtä ja uraa

Plussat ja miinukset ammatin kokki

At sana “kokki” joitakin fancy sankari “Kitchen” -sarja, joka kierteli hänen avustajansa, yrittäen lautasen ja saada korkeampaa palkkaa, kun taas toiset – hikoilun miesparka on keittokomero pieni kahvila, joka ei maksa tarpeeksi kaviaari voileipä joka aamu.

Riippumatta ajatuksemme, hyvät ja huonot puolet työskentelee molemmat ovat samat.

Edut:

  • uramahdollisuuksia.
  • Kysyntä ammattia.
  • vakaat tulot. Joissakin tapauksissa – erittäin vankka.

Haitat:

  • Liikunta ja työ jalassa.
  • pysyvä sijainti lieden – kuumassa huoneessa.
  • tasajännite (kokin on oltava äärimmäisen varovaisia, valpas hyväksyttävää).
  • Vastuu.
  • vastuu toimielimen julkisuuskuvaa ja mainetta.
  • usein – kohtuuttomia vaatimuksia esimiehiltään.
  • Duty – ruoka on jotain, joka vaatii viranomaisten (jos ravintola ei kuulu kokki).

Video: Vaikeudet ammatti kokki

Ammattitaito ja laatu

päivittäin ravintoloissa ja kahviloissa ympäri maailmaa ovat kovasti työtä: tarjoilija tasapaino pöydät lokerot ja lautasen pestä, baarimestarit kaadetaan ja niin edelleen. viulu toistaa pää kokki.

«paketti» tarvittavien henkilökohtaisia ​​ominaisuuksia arvokkaina työntekijä ei muutu:

  1. Care ja vastuuta.
  2. kokemusta ja erityistä tietämystä.
  3. Vigor, elinvoimaa, puute terveysongelmia, jossa hajuaisti, selkärangan, ja niin edelleen.
  4. siistinä. Hyvä kokki aina ja liesituuletin puhdas ja hihat takki.
  5. maku- muisti.
  6. hieno motoriikkaa.
  7. kyky tehdä useita asioita samanaikaisesti.
  8. Luovuus, läsnäolo fantasia.

Mitä pitäisi tietää kokki?

  • perusteet ruoanlaitto erilaisia ​​ruokia.
  • -hotellissa ruokia eri puolilta maailmaa.
  • kokkaustekniikat.
  • Käsittely ja modernit laitteet.

Myös kokki pitäisi …

  1. Seuraa “muoti” alalla catering.
  2. Siirry nopeasti tuotteen ominaisuudet, yhteensopivuus, kypsymisominaisuudet energiasisältö ja niin edelleen.
  3. jatkuvasti kehittää luovuutta, tulla tunnettu eikä juutu scullion lähimmän ruokailu.

Vasta käytettäväksi:

  • ongelmia dermatologiset luontoa.
  • sukupuolitautien tai tartuntatauti.
  • Huono näkö ja hajuaisti.
  • Epilepsia.
  • Suonikohjuja.

Palkat kokki ja Ura – Onko mahdollista tulla kokki?

Kuten edellä mainittiin, tämä ammatti on kysyntää aina. Ja mikä parasta, oppia se voi haluttaessa henkilöä.

kuitenkin menestys on paljon vaikeampi (jos tietenkin kokki ruokasalissa – ei rajaa unelmiesi).

  • Keskipalkka tavallisen kokki 20000-50 tuhatta ruplaa riippuen työpaikan alue.
  • Chef – se on ylimmän johdon on palkat alkaa 50000 ruplaa.
  • ylempi hihna palkka rajoittuu alueeseen (tai maa), lahjakkuus, tietämystä EU, Japani ja ranskalaista ruokaa – se voi olla ja on 300,000-500,000 ruplaa .

Video: miten ensimmäistä kertaa saada kokki työtä ilman kokemusta ja suosituksia!

Mitä uran?

se ei ole niin yksinkertaista täällä.

Ei tietenkään, päästä kahvilassa tai pieni ravintola te lopulta pystyä, mutta saavuttaa tason kokki vain ei toimi.

Vaikka ruoka- – ainoa harrastus, ja keittiössä et välitä miten äitisi sanoo, on tehtävä lujasti töitä .

kokki – on kovaa työtä, jatkuvaa itsensä kehittämisen, todellinen halu “pohjasta oman syvyyttä” ja tietenkin lahjakkuutta.

Älä kiirehdi heti “Kings” – on mahdotonta. Aloita hitaasti – askel askeleelta, avustaja kokki kokki, kokin kokki kahvilassa pienessä ravintolassa jne

Pidä aina korkea työtahti , hankkia uusia taitoja, tutustua historiaan maailman ihmiset ruokaa, menee tapahtumia, tavata ihmisiä.

ja löytää mahdollisuuden tulla avustaja kokki – se saat halutun kokemusta ja oppia paljon salaisuuksia.
Haluaisin käydä kokkeja - ammattilaisen ammattilaisia, kokkeja, makeisia, työtä ja uraa

Mistä oppia kokki?

saada työtä kokkina, sinun on asianmukainen todistus (vaikka olet – nero syntymästä).

oppia kokki vuonna ammattikorkeakouluissa ja yliopistoissa , ja lisäksi osallistua kursseille ja mestarikursseille kuuluisa kokit.

Jos varat sallivat, voit ajaa Italiassa tai Ranskassa, ja rahaa koulutukseen master.

Etsitkö työtä kokkina tyhjästä

tutkintotodistus käteen?

Aloita aluksi pieni kahvila.

Vaikka palkka ei ole tarpeisiisi – tämä on vasta alkua ja kokemusta.

  • Sitten voit kokeilla itse nuorin keittiömestari ravintolan
  • kasvaa jopa työnjohtaja.
  • Ryhdy avustaja kokki .

Sitten kohtalo itse vie sinut oikealla tiellä, kunhan et menetä kiinnostusta työhön.

Missä ja miten etsiä työtä – ohjeita työttömille

Ja – joitain suosituksia:

  1. Lue, opeta, kommunikoi, mene kursseille ja harjoitteluun. Tieto on yksi menestyksen avaimista.
  2. Pysyvästi junalla kotona. Valmista itseäsi, sukulaisille, naapureille. Kokeile, valmistele vain mitä suihku vaatii.
  3. Mene aikakauteen. Modernit kokit käyttävät paitsi veitsiä ja vasaraja lihan voittamiseen.
  4. Etsi tilaisuus saada kokemusta tiimin hallintaan (kokin on tehtävä tämä).

Muista, että kokkien koulutus ei koskaan pääty , koska täydellisyyttä ei ole rajoitettu!

Leave a Reply